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一、1加了蛋糕油 速度就快了~~~最后打好了 在加 纯色拉油~~~打均匀
蛋糕怎么做？
2.蛋黄 160公克贵阳附近布丁蛋糕培训班电话一、配料：美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量做法步骤：1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中步骤/方式二低筋面粉称重、过筛步骤/方式三放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用步骤/方式四蛋清分三次加入细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制作蛋白步骤/方式五取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡步骤/方式六再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度步骤/方式七翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡步骤/方式八放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。步骤/方式九大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程步骤/方式十准备蛋糕切刀和抹刀步骤/方式十一蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开步骤/方式十二晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份步骤/方式十三取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速步骤/方式十四先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果步骤/方式十五再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓步骤/方式十六在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片步骤/方式十七再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面步骤/方式十八把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心步骤/方式十九最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半，
烘焙培训机构怎么样？
校园图片社 杨亚茹 30 东北林业大学六、配料：消化饼干80g、黄油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、细砂糖35g、芒果200g。蛋糕的制作方法：1、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。2、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。3、取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。4、用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。5、将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。6、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。7、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时。取出脱模。8、加一层镜面果胶，用吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜。蛋糕完成。扩展资料：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。食用注意1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
3、因此,蛋糕店的每月盈利可以达到30000元左右.
培训品种
蛋糕培训品种有很多,食尚香小吃培训学校主要为大家提供纸杯蛋糕、水果蛋卷、彩绘蛋糕、熔岩蛋糕 、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕、枣泥蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、曲奇饼干、巧克力饼干、香草饼干，泡芙、蔓越莓饼干、蛋黄酥、广式月饼、麻薯、葡挞、马卡龙等几十种蛋糕培训.
蛋糕培训
培训内容
一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
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